| 发明名称 | 一种肉的加工方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及肉制品的加工领域，特别涉及一种肉的加工方法，包括以下步骤：(a)、将肉剁成块，洗净后加入料酒和腌粉混匀腌制，备用；(b)、将食用油倒入焖锅内烧热，放入配菜，再放入腌制的肉块，开大火焖7-15min；(c)、加入调料，中火焖3-8min；(d)、加入辅料以及葱油，搅拌均匀即可。本发明提供的肉的加工方法，将传统的“焖”制烹饪方式运用到现代餐饮中，锅中不加水，完全靠食物自身的水分将食材焖熟，这样不仅很好地保存了食物的营养成分，也使锅中多种食材保持各自原味，使一锅美食达到营养均衡、鲜香绵嫩的效果。 | ||
| 申请公布号 | CN104687083A | 申请公布日期 | 2015.06.10 |
| 申请号 | CN201510160284.5 | 申请日期 | 2015.04.07 |
| 申请人 | 魏立军 | 发明人 | 魏立军 |
| 分类号 | A23L1/314(2006.01)I;A23L1/318(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/314(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人 | 栾波 |
| 主权项 | 一种肉的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：(a)、将肉剁成块，洗净后加入料酒和腌粉混匀腌制，备用；(b)、将食用油倒入焖锅内烧热，放入配菜，再放入腌制的肉块，开大火焖7‑15min；(c)、加入调料，中火焖3‑8min；(d)、加入辅料以及葱油，搅拌均匀即可。 | ||
| 地址 | 400000 重庆市万州区天龙路111号附9号负1-3 | ||