| 发明名称 | 一种复合风味肽动物调味剂及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种复合风味肽动物调味剂，包括大豆水解物15%～30%；酵母抽提物水解肽10%～25%；鱼粉水解肽10%～25%；鲜肉水解肽6%～20%；核苷酸二钠1%～5%；食盐4%～8%；二氧化硅15%～40%。复合风味肽动物调味剂由大豆水解物、肉类水解物、核苷酸二钠等制成，富含多种氨基酸、小肽等营养保健因子，味道天然柔和，拥有良好的肉味和鲜味，能够刺激动物的味觉和嗅觉，改善动物饲料的适口性，提高动物对饲料的认同度。 | ||
| 申请公布号 | CN103766605B | 申请公布日期 | 2015.06.03 |
| 申请号 | CN201410028596.6 | 申请日期 | 2014.01.22 |
| 申请人 | 成都大帝汉克生物科技有限公司 | 发明人 | 刘超;罗春发;孔凌 |
| 分类号 | A23K1/16(2006.01)I;A23K1/00(2006.01)I;A23K1/10(2006.01)I | 主分类号 | A23K1/16(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种复合风味肽动物调味剂，包括以下按重量配比的组分：大豆水解物15%～30%；酵母抽提物水解肽10%～25%；鱼粉水解肽10%～25%；鲜肉水解肽6%～20%；核苷酸二钠1%～5%；食盐4%～8%；二氧化硅15%～40%；其中，大豆水解物由发酵底物豆粕、麸皮、水和硫酸胺的混合物经过酵母菌和乳酸菌在30℃下进行固态发酵48～72小时得到；酵母抽提物水解肽由酵母抽提物在45℃下使用木瓜蛋白酶酶解5～10小时获得；鱼粉水解肽则是由鱼粉在45℃下使用木瓜蛋白酶酶解8～16小时获得；鲜肉水解肽是由肉类混合物在50℃下使用木瓜蛋白酶酶解8～16小时获得。 | ||
| 地址 | 611130 四川省成都市温江区成都海峡两岸科技产业开发园 | ||