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<p>Procedimiento para la elaboración de un licor de cerveza. El procedimiento consiste en mezclar un 56% de cerveza genérica o artesanal con un 17% de alcohol, un 12% de agua previamente hervida y un 15% de azúcar, en donde la cerveza tendrá una temperatura comprendida entre 6º y 10º C, realizándose primeramente la mezcla de azúcar con agua previamente hervida y después la mezcla con el alcohol y con la cerveza. La mezcla obtenida se embotella con cierre mecánico, dejándolo reposar durante unos 20 días y a una temperatura comprendida entre 15º y 20º C, obteniendo un licor de cerveza con aproximadamente 23º de alcohol y con gusto dulce al principio y a alcohol al final.</p> |
