| 发明名称 |
甜柿果干的制作方法 |
| 摘要 |
本发明提供了一种可以抑制甜柿褐化的甜柿果干的制作方法，包括如下步骤：(1)将2～5wt‰的冰醋酸，5～8wt‰的食盐，0.2～1.5wt‰的山梨酸钾与水混合制得溶液；(2)将甜柿鲜果切片后浸泡在上述溶液中，5～20分钟后取出，烘干制得果干。本发明的甜柿果干的制作方法，采取一种化学与物理方法相结合的方式，抑制甜柿褐化，变色；同时保持鲜柿的鲜度，营养和口感。 |
| 申请公布号 |
CN104642946A |
申请公布日期 |
2015.05.27 |
| 申请号 |
CN201310590128.3 |
申请日期 |
2013.11.22 |
| 申请人 |
湖北省食为天药业科技有限公司 |
发明人 |
李世安 |
| 分类号 |
A23L1/212(2006.01)I;A23B7/02(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/212(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种甜柿果干的制作方法，包括如下步骤：(1)将2～5wt‰的冰醋酸，5～8wt‰的食盐，0.2～1.5wt‰的山梨酸钾与水混合制得溶液；(2)将甜柿鲜果切片后浸泡在上述溶液中，5～20分钟后取出，烘干制得果干。 |
| 地址 |
438600 湖北省黄冈市罗田县经济开发区 |
