一种南极磷虾整虾的超声脱氟方法

摘要

本发明公开了一种南极磷虾整虾的超声脱氟方法，南极磷虾经预处理后，浸于工作容器液体介质中进行超声脱氟；所述的南极磷虾为新鲜南极磷虾整虾、冷冻贮藏的南极磷虾整虾或干燥处理的南极磷虾；所述的预处理选自外壳软化处理或解冻；所述的超声处理的装置组合类型为单元超声装置、双单元超声装置或三单元超声装置；所述的液体介质为第一组分、第二组分或第三组分；其中第一组分为三蒸水、去离子水、自来水或海水，第二组分为乙醇、丙酮、乙醚或6号抽提溶剂油，第三组分为酸性溶液、碱性溶液或盐溶液；本项技术不仅实现了南极磷虾的脱氟目的，而且脱氟后的南极磷虾仍保持完整而不发生破碎，其感官品质和营养价值不受影响。

主权项

一种南极磷虾整虾的超声脱氟方法，其特征在于：南极磷虾经预处理后，浸于工作容器液体介质中进行超声脱氟；所述的预处理选自外壳软化处理或解冻；所述的超声处理的装置组合类型为单单元超声装置、双单元超声装置或三单元超声装置；所述的液体介质为第一组分、第二组分或第三组分；其中第一组分为三蒸水、去离子水、自来水或海水，第二组分为乙醇、丙酮、乙醚或6号抽提溶剂油，第三组分为酸性溶液、碱性溶液或盐溶液；所述液体介质的温度为2～80℃；所述的单元超声装置采用聚能变幅杆式超声装置、外置式超声换能器探头或内置式超声振板；所述的单元超声装置的处理工作频率为20KHz～1MHz；脱氟超声工作频率是单一频率或中低频、中高频或高低频的复合频率，其中低频为20KHz～100KHz，中频为100KHz～300KHz，高频为300KHz～1MHz；所述单元超声装置采用聚能变幅杆式超声装置时，其输出功率密度为300W/L～3000W/L；当单元超声装置采用外置式超声换能器探头或内置式超声振板时，其输出功率密度为0.1W/cm²～5W/cm²；所述的超声装置功率输出模式为连续功率输出模式或脉冲间歇输出模式；脉冲间歇输出时，其单段连续工作时间为10s～3min，单段停歇时间为10s～3min；所述的超声处理过程中，单元超声装置采用聚能变幅杆式超声装置时，超声探头布置在工作容器上方，并浸入到工作溶液中；所述的单元超声装置采用外置式超声换能器探头或内置式超声振板时，其超声装置位于工作容器的底部外侧或侧壁外侧或置于工作容器内的底部、侧壁或正上方。