一种卤汁配方及其制作方法

摘要

本发明涉及一种卤汁的配方及其制作方法，发明人依据传统地方名吃秘方，经深入研究，利用纯天然原料，开发出一种制作卤制食品的专用卤汁，用其制成的肉食，风味独特，香而不腻，不易腐败，具有一定的保健功效；并且制作方法简单、规模可大可小，便于推广应用。

主权项

卤料配方为(以重量计)：花椒20～30g、大茴香20～30g、小茴香5～10g、山萘5～10g、丁香3～6g、辛荑5～10g、红豆蔻3～6g、白芷3～6g、良姜5～10g、砂仁5～10g、肉桂5～10g、肉豆寇5～10g、草豆蔻5～10g、草果5～10g、毕拔5～10g。