一种葡萄糖枣汁及其制备方法

摘要

本发明公开了一种葡萄糖枣汁及其制备方法，葡萄糖枣汁中各组分的重量份数为蜂蜜40～50、葡萄糖25～35、红枣汁15～25、焦山楂汁10～20、柠檬酸钠0.4～0.6、红曲0.05～0.1；其制备方法步骤为选取优质红枣、焦山楂，去核除杂，清水冲洗干净后消毒；红枣与乙醇溶液混合，得到浸提液；焦山楂与水混合，得到焦山渣汁；浸提液过滤得到红枣汁，向红枣汁中加入蜂蜜、葡萄糖、焦山楂汁、柠檬酸钠、红曲进行酶解，再加入食品添加剂；经杀菌、灌装后而成。本方法工艺制作简单、便于操作，本葡萄糖枣汁不但保留了红枣本身的清香口味，而且不会破坏红枣的保健功效，口感清香宜人、开胃保健、味道纯正、天然，老少皆宜。

主权项

一种葡萄糖枣汁，其特征在于：该葡萄糖枣汁中包括蜂蜜、葡萄糖、红枣汁、焦山楂汁、柠檬酸钠、红曲，各组分的重量份数为蜂蜜40～50、葡萄糖25～35、红枣汁15～25、焦山楂汁10～20、柠檬酸钠0.4～0.6、红曲0.05～0.1。