Bench for confectionery fillings

摘要

Stół do mas cukierniczych, zawierający blat, cztery nogi, rozdzielacz doprowadzający ciecz, rozdzielacz odprowadzający ciecz, prowadnice oraz listwy osłonowe, charakteryzuje się tym, że spodnia strona blatu posiada płytę (1) z jednostronnie tłoczonym płaszczem wodnym ze spoinami kołowymi, rozmieszczonymi na przemian z labiryntowymi kanałami wodnymi, w których przepływa ciecz chłodząca, odbierająca ciepło lub przepływa ciecz grzejąca, przekazująca ciepło do wylanej na blat masy cukierniczej. Stół do mas cukierniczych znajduje zastosowanie w przemyśle cukierniczym, zwłaszcza do schładzania wyrobów zaliczanych do grupy cukierków miękkich typu "krówka", "irysy", "toffi".