熱安定性が向上したアマドリアーゼ、その遺伝子および組換えＤＮＡならびに熱安定性が向上したアマドリアーゼの製造法

摘要

従来知られたアマドリアーゼよりも優れた耐熱性を有するアマドリアーゼを提供する。配列番号１に示すコニオカエタ（Ｃｏｎｉｏｃｈａｅｔａ）属由来のアマドリアーゼのカルボキシル末端からの３アミノ酸残基、１５１位、４３位、５３位、２６７位、３５０位、１８５位、１９６位、２９９位、および３２３位よりなる群から選択されるアミノ酸に対応する位置で１つまたはそれ以上のアミノ酸残基の置換または欠失を有するアマドリアーゼを提供する。常温流通や長距離輸送、酵素センサーの製造等に供し、より過酷な温度条件にさらされた場合でも保存安定性に優れた酵素および糖化ヘモグロビン測定キットを提供できる。