一种天台咖啡的生产工艺

摘要

一种天台咖啡的生产工艺，其通过以下方式制作：捡取饱满干净无变质的天台山脉枸橘籽，用清水冲洗浸泡一天，并洗净，倒入压力锅内蒸煮一小时，将蒸煮完的狗橘籽撒上麸皮，放入方格框内，让其自然发酵，直至长出白毛，将合格的长出白毛发酵完枸橘籽混合物搓匀，放置太阳下晒干，将晒干后的枸橘混合物，放入滚动干燥机内杀菌，使其颜色变成栗色，将干燥成栗色枸橘混合物研磨成棕色粉状，成品包装，检验合格入库。本发明的生产工艺简单，便于规模化生产，本工艺制成的天台咖啡与咖啡效用相左。

主权项

一种天台咖啡的生产工艺，其特征是通过以下方式制作：捡取饱满干净无变质的天台山脉枸橘籽，用清水冲洗浸泡一天，并洗净，取出灰尘杂质，将洗净后的橘子核与水按1∶1倒入压力锅内蒸煮一小时，将蒸煮完的狗橘籽撒上麸皮，其中麸皮和枸橘籽为2∶1，然后拌匀，放入方格框内，让其自然发酵，发酵时间为3天，直至长出白毛，其中防止出现腐烂，腐烂的为黑色，将合格的长出白毛发酵完枸橘籽混合物搓匀，放置太阳下晒干，将晒干后的枸橘混合物，放入滚动干燥机内杀菌，使其颜色变成栗色，干燥温度为100摄氏度，干燥时间30m分钟，干燥时候防止出现焦炭色，将干燥成栗色枸橘混合物研磨成棕色粉状，即为原粉，原粉要求大小均匀，直径在280‑350目之间，将原粉中添加奶粉、白粉，三者比例为1∶1∶1，将上述混合后成品包装，检验合格入库。