茶加工品及其制造方法

摘要

本发明提供一种饮用时不产生成为废弃物之茶叶渣，外观或香味等滋味、食感(饮用感)、浓度感等获得良好官能评价，并可有效率地摄取儿茶素等的茶加工品及其制造方法。本发明之茶加工品系包含茶萃取液之乾燥物，且水可溶性固形物成分[A]与水不溶性固形物成分[B]之含有比率：[A]/[B]为0.5~40.0。茶萃取液之乾燥物系将自切断之碎片状茶叶切断物进行萃取所得之茶萃取液加热乾燥而获得。