一种应用于鲜枣贮存保鲜的复合方法

摘要

本发明公开了一种应用于鲜枣贮存保鲜的复合方法，首先筛选拮抗酵母菌，此拮抗酵母菌为美极梅奇酵母菌，将一环酵母菌菌落接种在200mL培养液上、28℃下振荡培养24h后，用离心机收集菌体，离心转速8000 r/min，离心机工作时间为10 min，再用浓度为0.85%的无菌生理盐水洗涤酵母菌体两次，最后用所述无菌生理盐水洗下酵母菌，制成酵母菌菌悬液，用血球计数板计数，用无菌生理盐水调整至所需浓度，使得酵母菌菌悬液的浓度为1×108个/mL，放入冰箱保存待用；在22±1℃条件下，用5.4mg/L醋酸对圆脆鲜枣果实进行40min熏蒸处理，晾干后再浸于酵母菌菌悬浮液中约2min，取出后强制通风晾干，然后装入保鲜袋中，置于冷库中贮藏，贮藏温湿度条件为：-2±1℃，RH 90±5%。

主权项

一种应用于鲜枣贮存保鲜的复合方法，其特征是：首先筛选拮抗酵母菌，此拮抗酵母菌为美极梅奇酵母菌，将一环酵母菌菌落接种在200mL培养液上、28℃下振荡培养24h后，用离心机收集菌体，离心转速8000 r/min，离心机工作时间为10 min，再用浓度为0.85%的无菌生理盐水洗涤酵母菌体两次，最后用所述无菌生理盐水洗下酵母菌，制成酵母菌菌悬液，用血球计数板计数，用无菌生理盐水调整至所需浓度，使得酵母菌菌悬液的浓度为1×108个/mL，放入冰箱保存待用；在22±1℃条件下，用5.4mg/L醋酸对圆脆鲜枣果实进行40min熏蒸处理，晾干后再浸于所述的酵母菌菌悬浮液中约2min，取出后强制通风晾干，然后装入干净的保鲜袋中，置于冷库中贮藏，贮藏温湿度条件为：‑2±1℃，RH 90±5%。