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一种菊花薄荷茶的生产工艺，其特征在于：包括薄荷处理、菊花处理和精装；所述的薄荷处理包括以下步骤：（1）鲜叶验收、分级进厂鲜叶由验收员进行验收，根据其品种、老嫩度、匀净度、新鲜度等进行定级、称重、登记、归堆、分别摊放；对老嫩混杂或因发热等鲜度较差的叶子应另行摊放，作降级处理，茶果、老叶等夹杂物者，就地剔除；（2）鲜叶摊放贮青鲜叶运至加工厂验收分级后，应按品种、晴雨叶、上下午叶、阴阳坡叶、青壮龄与老龄叶分开贮青、摊放；（3）杀青脱水采用6CZTL蒸汽杀青脱水一体机，杀青适度的叶子，香味清纯，叶色由青绿转为暗绿，叶张皱卷，手捏柔软，略有粘性，减重率约为12%‑18%；（4）揉捻杀青叶要求趁热揉捻，采用35‑型揉捻机，揉桶装满后不加压揉1 min，然后加中压揉5 min，至条索紧结，叶汁挤出，即可下机解块摊凉；（5）做型采用阶梯式连续化理条机，高理条机长度为115cm、温度300℃~350℃；低理条机长度90cm、温度200℃‑250℃；（6）干燥采用自动烘干机毛火，热风温度140℃‑150℃，摊叶厚度1‑2cm，时间8‑10min，烘至七成干，下烘摊放；足火热风温度70℃‑80℃，摊叶厚度2‑3cm，时间15min左右，烘至足干，下烘摊放；（7）筛分采用色选机和筛分机，将薄荷茶的大小、粗细、长短分开；所述的菊花处理包括以下步骤：（1）筛选选择花直径在3cm，色泽靓丽，香气浓郁，形体健康的滁菊；（2）烘焙将挑选好的菊花放入烘筛上置于火坑中烘制，烘制到九成干即可；所述的精装是将处理好的薄荷和菊花精装成小袋。 |
