一种加香型伏特加酒的制备方法

摘要

本发明涉及制备伏特加酒的方法，特别涉及一种加香型伏特加酒的制备方法，该方法具体通过以下步骤实现：首先将96°特级酒精加入去离子水勾兑到60-70°，然后加入桦木炭浸泡，最后加入各种天然植物香料浸泡30-40天，过滤，滤液继续加水勾兑到40-42°，加入定量的氯化钾后进行二次过滤，将二次滤液在不锈钢罐内在25-30℃条件下老熟15-20天，即得所述加香型伏特加酒。本发明制备的伏特加酒醇香、甘爽，口味柔和且适合国人直接饮用，生产成本低。

主权项

一种加香型伏特加酒的制备方法，其特征在于，是由以下步骤组成：a.浸泡：将96°特级酒精加入去离子水勾兑到60‑70°，然后加入桦木炭，浸泡10‑15天后过滤取出桦木炭，然后加入八角、桂皮、黄栀子、丁香、陈皮，在温度为20‑40℃条件下，浸泡30‑40天，得醪液；b.过滤：将上述醪液通过脱脂布袋，得滤液；将滤液加入水调配为40‑42°酒液，每1kg酒液中加入1.5‑2mg氯化钾，待全部溶解后，利用硅藻土再次过滤，得二次滤液；所述水是由去离子水同自来水按质量比96:4组成；c. 老熟：将二次滤液在不锈钢罐内在25‑30℃条件下老熟15‑20天，即得加香型伏特加酒。