一种利用脂肪酶催化合成虾青素琥珀酸酯的方法

摘要

本发明属于生物技术领域，涉及直接以红法夫酵母菌为原料，利用脂肪酶催化，分离与反应耦合合成虾青素琥珀酸酯的方法。具体方法：红法夫酵母细胞经高压匀浆法破碎，离心回收并冷冻干燥后加入异丙醇/正己烷混合溶液进行虾青素萃取，萃取液旋转蒸发浓缩后直接加入脂肪酶和琥珀酸酐及DMF等反应溶剂在温度20-50℃进行酯化即可合成虾青素琥珀酸酯。此方法对于解决虾青素的高度不稳定性的问题和生产高效稳定的抗氧化剂虾青素琥珀酸酯方面具有重要的应用价值与前景。

主权项

一种利用脂肪酶催化合成虾青素琥珀酸酯的方法，其特征在于，该方法具体包括以下步骤：步骤1：首先将一定量的红法夫酵母菌的发酵液用高压匀浆机破壁，离心并冷冻干燥后加入足量的正己烷与异丙醇的混合有机溶剂进行虾青素萃取，得到虾青素萃取液，备用；步骤2：将步骤中1得到虾青素萃取液中加入反应溶剂、琥珀酸酐和足量的酵母脂肪酶，在温度为20‑50℃下持续搅拌反应6‑72小时，即可合成虾青素琥珀酸酯。