一种补血豆浆及其制作方法

摘要

本发明公开了一种补血豆浆及其制作方法，其组成原料的重量份为：黄豆粉40-50、玉米粉25-30、荞麦粉10-12、当归2.5-4.5、白术3.0-4.0、枸杞子4.5-5.5、鸡血藤5.5-6.5、三七7.0-8.0、龙眼肉8.0-9.0、地黄叶3.5-4.5、向日葵花托3.0-4.0、阿胶1.0-2.0、石榴籽2.5-3.5、灯心草4.5-5.5、甘蔗渣5.0-6.0、蕹菜4.0-5.5、木瓜7.0-8.0、丝瓜花6.0-8.0、紫藤花8.0-9.0，纯净水适量；本发明制作方法简单，制得的补血豆浆选用黄豆粉、玉米粉、荞麦粉作为原料，营养丰富、低脂肪，高植物蛋白，而且在豆浆中添加了多味补血中药，清爽可口、气味芳香，具有增强人体免疫力和补血的功效。

主权项

一种补血豆浆，其特征在于，由下述重量份的原料制成：黄豆粉40‑50、玉米粉25‑30、荞麦粉10‑12、当归2.5‑4.5、白术3.0‑4.0、枸杞子4.5‑5.5、鸡血藤5.5‑6.5、三七7.0‑8.0、龙眼肉8.0‑9.0、地黄叶3.5‑4.5、向日葵花托3.0‑4.0、阿胶1.0‑2.0、石榴籽2.5‑3.5、灯心草4.5‑5.5、甘蔗渣5.0‑6.0、蕹菜4.0‑5.5、木瓜7.0‑8.0、丝瓜花6.0‑8.0、紫藤花8.0‑9.0，纯净水适量；所述的补血豆浆的制作方法包括以下步骤：（1）将黄豆粉、玉米粉、荞麦粉混合后，炒制至现出香味；（2）在步骤（1）炒制后的混合黄豆粉、玉米粉、荞麦粉中加入6‑8倍的纯净水，搅拌均匀，得到混合浆液；（3）将其他组成原料放在烘箱内烘干拿出，放进米醋溶液内浸湿10‑12小时，然后取出加入25‑30份鲜牛奶、10‑15份酸奶和5‑7份红砂糖的混合液中发酵，搅拌均匀，保持温度在32‑36℃，静置培养，每隔2‑3小时搅拌10分钟，培养发酵20‑25小时；（4）取出步骤（3）发酵后的组成原料，粉碎，加入4‑6倍的纯净水并打浆，过滤，滤液经高压均质机进行均质得到汤液；（5）将步骤（4）的汤液加入步骤（2）的混合浆液中，搅拌均匀，然后在120‑130℃下进行杀菌处理，时间为20‑30s；得到补血豆浆。