一种薄荷茶的加工方法

摘要

本发明公开了一种薄荷茶加工方法。涉及基于薄荷叶的植物学特性，综合应用蒸汽杀青、滚筒炒坯和锅炒造型等加工方法。本方法设计了从薄荷鲜叶经清洁、蒸汽杀青、揉捻、滚条、造型和干燥的一整套加工方法，所生产的薄荷茶呈颗粒状，腰圆形，色泽绿，香气清新，滋味爽口。

主权项

一种薄荷茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）采摘新鲜薄荷叶薄荷枝条顶端从上往下数第1至3片叶片并挑出杂物；（2）对采摘后的薄荷叶进行快速清洗，洗除灰尘并对清洗后薄荷叶进行脱水、吹风处理，除去表面水分；（3）将薄荷叶输送到蒸汽杀青机内杀青，蒸汽温度为110‑120℃，杀青时间为1‑5min；（4）对蒸汽杀青后的薄荷叶进行揉捻，揉捻时间为20min，空压5min，轻压15min，中间解块1次；（5）利用滚筒炒干机进行滚条；（6）在曲毫炒干机内对薄荷叶进行造型和干燥，炒至含水量在5%左右；（7）利用筛分机，将烘干后的薄荷茶筛分精选。