一种黄秋葵果粉的制备方法

摘要

一种黄秋葵果粉的制备方法，该制备方法包括以下步骤：A、黄秋葵干燥粉碎：将清洗晾干的黄秋葵在55º～65º干燥10～14后小时粉碎；B、酶解：将粉碎后的黄秋葵与去离子水按1g:80mL的比例加入去离子水，搅拌，在浆液中加入浆液重量0.2%～0.6%的纤维素酶和浆液重量0.1%～0.3%的果胶酶，酶解温度为50º～55º，酶解时间为1.0～2.0小时；C、过滤：对酶解后的浆液进行真空过滤；D、调配：在过滤后的浆液中加入助干剂，所述助干剂为本浆液重量5%～10%的麦芽糊精；E.喷雾干燥：利用喷雾干燥机对调配后的浆液进行干燥，喷雾干燥机内喷雾干燥入口温度为160º～170º，制成黄秋葵果粉。本发明保留了黄秋葵的营养及保健成份，制成的黄秋葵果粉常温下速溶性较好，同时能最大限度地保留原有的营养风味，易于吸收，食用方便。

主权项

一种黄秋葵果粉的制备方法，其特征在于：该制备方法包括以下步骤：A、黄秋葵干燥粉碎：将清洗晾干的黄秋葵在55º～65º干燥10～14后小时粉碎；B、酶解：将粉碎后的黄秋葵与去离子水按1g:80mL的比例加入去离子水，搅拌，在浆液中加入浆液重量0.2%～0.6%的纤维素酶和浆液重量0.1%～0.3%的果胶酶，酶解温度为50º～55º，酶解时间为1.0～2.0小时；C、过滤：对酶解后的浆液进行真空过滤；D、调配：在过滤后的浆液中加入助干剂，所述助干剂为本浆液重量5%～10%的麦芽糊精；E.喷雾干燥：利用喷雾干燥机对调配后的浆液进行干燥，喷雾干燥机内喷雾干燥入口温度为160º～170º，制成黄秋葵果粉。