野生红茶的加工方法

摘要

本发明公开了一种野生红茶的加工方法，涉及茶叶加工技术领域；包括鲜叶采摘、萎凋、揉捻、烘干、提香、筛选和包装等步骤；本发明可以解决现有技术中采用普通红茶加工方法加工野生茶时野生红茶有苦涩味、汤色差的问题。

主权项

一种野生红茶的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：A、鲜叶采摘：采摘海拔高度在600米~1000米的高山上生长的野生茶叶，茶叶鲜叶按一芽一叶或一芽二叶要求采摘，将野生茶叶按叶数、嫩度、干湿度、大小进行分类；B、萎凋：1）日光萎凋：将野生鲜茶叶摊在阳光下，经太阳照射5分钟~10分钟；2）自然萎凋：将经过日光萎凋的野生茶叶摊放在荫凉通风的房内8小时进行自然萎凋；C、揉捻：将经过二次萎凋的野生茶叶投入茶叶揉捻机进行，揉捻时间60分钟；D、造型：将经过揉捻的野生茶叶放入茶叶多功能造型机进行造型，时间20分钟~30分钟；E、烘干：将造型好的野生茶叶放入烘干机进行烘干，烘干温度70℃~90℃，烘干时间40分钟；F、提香：将烘干的野生茶叶放入茶叶提香机，温度120℃，时间15分钟；G、筛选：将经过提香的野生茶叶放在簸箕内，人工筛选出茶梗、茶粉；H、包装：将筛好的有机茶叶装袋。