発酵法による目的物質の製造法

摘要

目的物質である２−ケトグルタル酸又はその誘導体を生産する能力を有し、キシロースからキシロン酸を生成する能力を有し、かつ、キシロネートデヒドラターゼ活性、２−ケト−３−デオキシキシロネートデヒドラターゼ活性、及び、２−ケトグルタル酸セミアルデヒドデヒドロゲナーゼ活性を付与又は増強された細菌を、炭素源としてキシロースを含む培地で培養して、目的物質を該培地中に生成蓄積させ、該培地より目的物質を採取することにより、目的物質を製造する。