文冠果金花梗茶及其制作方法

摘要

本发明公开了一种文冠果金花梗茶的制作方法，包括如下步骤：(1)精选优质的茶梗并将其裁切至长度小于1.5厘米的小段，风选去除轻质梗稍梗沫，然后进行熏蒸高温发酵，发酵后进行日光晾晒，晒干后再次蒸汽熏蒸去除青气，然后晾晒至八成干后烘干；(2)称取适量的梗茶原料，加茶汁高温翻转炒制，炒至梗茶绵软，水分13～30％，装在具有加温加湿功能的模具内发酵生花，生花温度25～30度，湿度70～80度，发花时长15～20天，发花成熟后加温烘干。本发明同时公开了相应的文冠果金花梗茶，该茶金花茂盛，具有浓厚的独特茶香气息，色泽琥珀鲜亮，经煮耐泡，口感醇正，柔润含香，长久饮用，具有增强保健免疫等功效。

主权项

一种文冠果金花梗茶的制作方法，其特征在于包括如下步骤：(1)精选优质的茶梗并将其裁切至长度小于1.5厘米的小段，风选去除轻质梗稍梗沫，然后进行熏蒸高温发酵，发酵后进行日光晾晒，晒干后再次蒸汽熏蒸去除青气，然后晾晒至八成干后烘干；(2)称取适量的梗茶原料，加茶汁高温翻转炒制，水分在茶量的13～30％，炒至梗茶绵软；然后装在具有加温加湿功能的模具内发酵生花，生花温度25～30度，湿度70～80度，发花时长15～20天，发花成熟后加温烘干。