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发明名称
澱粉を含有する顆粒状スープ類の製造方法
摘要
【課題】風香味が良く且つ溶解性も良好な澱粉を含有する顆粒状スープ類を製造する方法、及び、該製造方法により製造される風香味及び溶解性が好適な澱粉を含有する顆粒状スープ類等を提供する。【解決手段】流動層造粒により造粒した澱粉及びデキストリンと、未造粒の他の原料を混合し、この混合物を造粒して顆粒化する工程を含む製造工程により顆粒状スープ類を製造することで、風香味を維持しながら溶解性が向上した澱粉を含有する顆粒状スープ類を得ることができる。【選択図】なし
申请公布号
JP5689551(B1)
申请公布日期
2015.03.25
申请号
JP20140049390
申请日期
2014.03.12
申请人
ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社
发明人
分类号
A23L1/39;A23L1/00
主分类号
A23L1/39
代理机构
代理人
主权项
地址
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