| 发明名称 | 一种酸辣佐料及其应用 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种酸辣佐料及其应用，所述酸辣佐料包括以下按重量份计的原料：大蒜30～50份、新鲜辣椒15～30份、泡椒10～20份、甜味剂2～8份、酸味剂250～350份、花椒10～15份、酱油60～100份、枸杞10～15份、食盐8～15份。所述的酸辣佐料应用于酸辣食品的制备时，先将食品煮熟，冷却之后，加入所述酸辣佐料搅拌均匀，腌制1～3天。本发明的酸辣佐料，制备简单，配方合理，应用较为广泛，可用于多种食品的制备，提高了食品的经济利用价值，并且当用于酸辣食品的制备时，其制备方法简单快捷，制备得到的酸辣食品，口感佳。 | ||
| 申请公布号 | CN104431913A | 申请公布日期 | 2015.03.25 |
| 申请号 | CN201410607936.0 | 申请日期 | 2014.11.03 |
| 申请人 | 刘良池 | 发明人 | 刘良池 |
| 分类号 | A23L1/22(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/22(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人 | 田怡春 |
| 主权项 | 一种酸辣佐料，其特征在于，包括以下按重量份计的原料：大蒜30～50份、新鲜辣椒15～30份、泡椒10～20份、甜味剂2～8份、酸味剂250～350份、花椒10～15份、酱油60～100份、枸杞10～15份、食盐8～15份。 | ||
| 地址 | 542809 广西壮族自治区贺州市八步区沙田镇田厂村6组246号 | ||