一种低糖冰淇淋及其制备方法

摘要

本发明公开了一种低糖冰淇淋及其制备方法，按照重量份数计算，包括如下原料：青苹果15-25份、红豆10-15份、豌豆10-15份、木糖醇8-12份、脱脂奶粉8-10份、天然奶油3-5份、低聚麦芽糖3-5份、明胶0.01-0.03份、焦磷酸钠0.01-0.03份、单甘酯0.02-0.04份、水80-100份，口味酸爽，清热去火，低糖低脂，营养保健。

主权项

一种低糖冰激淋，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：青苹果15‑25份、红豆10‑15份、豌豆10‑15份、木糖醇8‑12份、脱脂奶粉8‑10份、天然奶油3‑5份、低聚麦芽糖3‑5份、明胶0.01‑0.03份、焦磷酸钠0.01‑0.03份、单甘酯0.02‑0.04份、水80‑100份。