一种防治枸杞干果吸潮结块、氧化变色的方法

摘要

一种防治枸杞干果吸潮结块、氧化变色的方法，涉及保健食品领域，其由以下步骤完成：第一步：涂抹介质备料；第二步：备料包衣材料；第三步：涂抹包衣材料；第四步：筛分包装；本发明的有益效果在于：包衣后枸杞干果产品不吸潮不结块，不氧化变色，便于长期储存。

主权项

一种防治枸杞干果吸潮结块、氧化变色的方法，其特征在于：其由以下步骤完成：第一步：涂抹介质备料，将涂抹介质清洗干净，沥干水份，筛分取粒径为2～3mm的涂抹介质，放入滚筒搅拌机中，并在滚筒搅拌机中将涂抹介质加热到75～85℃，备用，涂抹介质为金属颗粒或陶瓷颗粒或石子或其两种或三种的任意混合物，粒径大小为2～3mm；第二步：包衣材料备料，将包衣材料，加热到75～85℃，涂抹在第一步备用的涂抹介质上，将涂抹有包衣材料的涂抹介质降温到40～50℃，备用，包衣材料为：蔗糖酯或甘油单酸酯或米糠蜡或棕榈油蜡或44度棕榈油或51度棕榈油中的任何一种；第三步：涂抹包衣材料，将原料枸杞干果放入滚筒搅拌机中与涂抹有包衣材料的涂抹介质混合搅拌，搅拌时滚筒内的温度保持在40～50℃，搅拌30～60min，包衣材料为枸杞的质量的0.5%～2%；第四步：筛分：将第三步滚筒搅拌机中涂抹好包衣材料的枸杞混合物过筛，将涂抹介质筛出，即得包衣枸杞干果成品。