一种保健黑色面条及其制备方法

摘要

本发明提供一种保健黑色面条及其制备方法。保健黑色面条由包括如下重量份数的原料制成：小麦面粉50-80份、黑麦面粉20-40份、黑米粉10-30份、紫米粉10-30份、黑芝麻1-10份、桑葚5-20份、黑葡萄5-20份、微细化黑木耳1-10份、食盐1-5份、食用碱0.1-2份。其制备方法包括预处理、破碎、揉合、压延、切割、干燥。本发明的保健黑色面条添加多种黑色营养物质，使人产生新鲜感和食欲，且有一定的保健效果，工艺简单、清香鲜甜、营养丰富，尤其适合重视食品的天然安全和营养保健的人群食用。

主权项

一种保健黑色面条，其特征在于：保健黑色面条由包括如下重量份数的原料制成：小麦面粉50‑80份、黑麦面粉20‑40份、黑米粉10‑30份、紫米粉10‑30份、黑芝麻1‑10份、桑葚5‑20份、黑葡萄5‑20份、微细化黑木耳1‑10份、食盐1‑5份、食用碱0.1‑2份。