一种糯玉米的蒸煮加工方法

摘要

一种糯玉米的蒸煮加工方法，涉及糯玉米加工技术领域，其特征在于：包括清洗、浸泡、晾晒、蒸煮、放置、包装。本发明方法合理、操作方便、香味持久、蒸煮便捷。

主权项

一种糯玉米的蒸煮加工方法，其特征在于：包括以下步骤，步骤一、清洗：将收割好的糯玉米外部的皮剔除，然后通过常温的清水冲洗2‑3次；步骤二、浸泡：然后将糯玉米浸泡在pH值为6.0‑7.0之间的常温水中，浸泡15‑28分钟；步骤三、晾晒：将浸泡后的糯玉米在晴好天气，放在通风干燥的地方晾晒10‑18分钟；步骤四、蒸煮：将晾晒后的糯玉米放在竹枝蒸笼中蒸煮；①首先将糯玉米放置好，在蒸笼中开始蒸煮；②蒸煮8分钟后将蒸笼打开，在糯玉米下方铺垫一层荷叶，然后继续蒸煮10分钟；③蒸煮后再继续将蒸笼打开，在糯玉米上方均匀铺撒一层干百合，然后再蒸煮10分钟；步骤五、放置：将蒸煮后的糯玉米取出，在真空的环境下放置5分钟；步骤六、包装：对放置后的糯玉米直接进行真空包装。