一种从啤酒废酵母残渣中提取碱不溶性葡聚糖的方法

摘要

本发明公开了一种从啤酒废酵母残渣中提取碱不溶性葡聚糖的方法，它包括以下步骤：A、将啤酒废酵母提取细胞内容物后剩余的啤酒废酵母残渣用水洗涤，配成悬浮液a，加入氢氧化钠、微生物蛋白酶制剂后抽提1h～10h，再进行离心分离，取沉淀a；B、将沉淀a用水洗涤后配成悬浮液b，加入胰蛋白酶制剂后抽提2h～12h，然后进行离心分离，取沉淀b；C、将沉淀b洗涤后干燥，即得到酵母葡聚糖粉；与现有技术相比，本发明方法不仅操作简单，而且葡聚糖的提取纯度高，还可以避免资源的浪费，节约成本，降低啤酒工业中啤酒废酵母残渣的排放对环境的不利影响，为啤酒废酵母的综合利用开辟了一条新的途径，实现啤酒废酵母的增值增效，产生巨大的经济效益。

主权项

一种从啤酒废酵母残渣中提取碱不溶性葡聚糖的方法，其特征在于它包括以下步骤：A、酶‑碱法提纯将啤酒废酵母提取细胞内容物后剩余的啤酒废酵母残渣用水洗涤，然后配成悬浮液a，加入氢氧化钠、微生物蛋白酶制剂，并在温度为30℃～70℃的条件下使用不锈钢反应釜抽提1h～10h，再对抽提物进行离心分离，取沉淀a；B、酶法再提纯将步骤A得到的沉淀a用水洗涤后配成悬浮液b，加入胰蛋白酶制剂，并在温度为30℃～70℃、pH为6.0～10.0的条件下使用不锈钢反应釜抽提2h～12h，再对抽提物进行离心分离，取沉淀b；C、干燥将步骤B得到的沉淀b用水洗涤后，进行干燥，即得到酵母葡聚糖粉。