一种从富硒茶叶片中提取硒蛋白的方法

摘要

本发明公开了一种从富硒茶叶片中提取硒蛋白的方法。本发明以富硒茶叶片为原料，将富硒茶叶片烘干、粉碎过筛，加入乙醇，在60℃下水浴加热30min，离心，所得沉淀重复上述步骤，然后烘干粉碎过筛；所得沉淀加入蒸馏水，在低温冰箱中冰冻3～5h，50～70℃下水浴加热30min，然后在低温冰箱中冰冻3～5h，在50～70℃下水浴加热30min，如此重复三次；加入NaOH溶液，在70～90℃下水浴加热3～4h，3500rpm离心10min，沉淀重复上述过程一次，上清液调节pH至2.5～3.5，静置，离心，干燥得粗硒蛋白。本发明制备工艺简单，操作简便易行，环境友好，所得产品硒蛋白含量较高，是有机硒可靠的来源，适用于工业化生产。

主权项

一种从富硒茶叶片中提取硒蛋白的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将富硒茶叶片粉碎过80～100目筛得到富硒茶粉，富硒茶粉去除茶多酚后，烘干、再粉碎、再过80～100目筛，得物质A；(2)向步骤(1)所得物质A中按照固液比1g：(5～10)mL加入蒸馏水溶解，在‑30～‑18℃中冰冻3～5h，50～70℃下水浴加热20～40min，重复多次，得到溶液A；(3)按照1g溶液A加入30～70mL NaOH溶液的比例，向步骤(2)所得溶液A中加入NaOH溶液，在70～90℃下水浴加热3～4h，离心分离上清液；(4)步骤(3)中离心所得上清液调节pH值至2.5～3.5，静置，再离心，得沉淀，沉淀烘干得到粗硒蛋白。