| 摘要 |
Композиція ферментованого напою на основі рослинної сировини містить цукор, чисту культуру мікроорганізмів, воду. Як джерело цукру використовують підготовлений сік цукрового сорго та концентрат яблучного соку, як чисту культуру мікроорганізмів використовують пивні дріжджі Saccharomyces cerevisiae раси 11. |
