一种藜麦萌动芽茶的制备方法

摘要

本发明为一种藜麦萌动芽茶的制备方法，属于食品领域。具体为将藜麦精选去杂，接着放入发芽盒中进行萌动发芽，将萌动发芽好的藜麦放入流化床中进行烘干，将烘干后的藜麦放入烤炉里焙烤熟化，焙烤完成后冷却至常温，即得到金黄色的藜麦萌动芽茶，最后检验、包装即可。本发明的藜麦萌动芽茶，克服了藜麦味苦、食用性差的特点，一种适合大规模工业生产，能最大限度地保持了藜麦的品质。生产出的藜麦茶特有的劲道和韧性和良好的口感，适合于大众食用。

主权项

一种藜麦萌动芽茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1）将藜麦精选去杂；2）将精选好的藜麦放入发芽盒中进行萌动发芽，保持发芽盒内的水温为30℃，浸泡时间为15‑20分钟；3）将萌动发芽好的藜麦捞出，放入流化床中进行烘干；4）将烘干后的藜麦放入烤炉里焙烤熟化，焙烤温度为155℃‑157℃，速度为100kg/H；5）将焙烤好的藜麦冷却至常温，即得到金黄色的藜麦萌动芽茶；6）检验、包装。