| 发明名称 | 一种湿态粉丝保鲜剂及其应用 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种湿态粉丝保鲜剂及其应用，保鲜剂由丙酸钙、乳酸钾、沙蒿胶、冰醋酸和水组成。本发明保鲜剂具有安全和高效的优点，而且操作简单、成本低。添加本发明保鲜剂，湿态粉丝无需冷藏，常温下就能长期贮藏，且能够较好地保持湿态粉丝产品的原有品质，延长其保质期。 | ||
| 申请公布号 | CN104382187A | 申请公布日期 | 2015.03.04 |
| 申请号 | CN201410787466.0 | 申请日期 | 2014.12.15 |
| 申请人 | 南京农业大学 | 发明人 | 陈志刚;夏彩萍;骆宇强;黄瑶;乔颖;李诺;吴越 |
| 分类号 | A23L3/3454(2006.01)I | 主分类号 | A23L3/3454(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种湿态粉丝保鲜剂及其应用，其特征在于：保鲜剂由丙酸钙、乳酸钾、沙蒿胶、冰醋酸和水组成，其中丙酸钙、乳酸钾和沙蒿胶占保鲜剂的重量百分比分别为：2％～4％、0.5％～1.5％和0.5％～2％；冰醋酸占保鲜剂的体积百分比为：0.25％～1％；其余为水。 | ||
| 地址 | 210095 江苏省南京市卫岗1号南京农业大学科学研究院 | ||