一种微波辅助提取、酶解制备醒酒作用蚬汁的方法

摘要

本发明公开了一种微波辅助提取、酶解制备醒酒作用蚬汁的方法，包括以下步骤：河蚬暂养吐沙，清洗，加入水，微波辅助提取；真空抽滤，滤液调节pH值，加入蛋白酶，微波辅助酶解；灭酶，超滤膜分离浓缩，得到有醒酒作用的河蚬汁。本发明的方法与现有的热水提法区别在于本发明利用微波作用将河蚬中的有效成分充分萃取出来，并结合蛋白酶解和超滤膜分离浓缩技术，提取时间短，蚬汁有效成分含量高，醒酒作用显著。本发明工艺简单，效率高，省时，增收，制备的蚬汁具有显著的醒酒功能，适合工业化生产。

主权项

一种微波辅助提取、酶解制备醒酒作用蚬汁的方法，包括以下步骤：（1）河蚬暂养吐沙，清洗，加入水，微波辅助提取；（2）真空抽滤，调节pH值，加入蛋白酶，微波辅助酶解，灭酶；（3）超滤膜分离浓缩酶解液，得到有醒酒作用的河蚬汁。