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Un procedimiento para la obtención de hidrógeno y metano a partir de biorresiduos, que comprende una primera etapa que comprende someter, en un primer reactor, una suspensión acuosa de biorresiduos triturados hasta un tamaño de partícula inferior a 5mm, a hidrólisis a un pH entre 5 y 6, en presencia de microorganismos facultativos capaces de generar hidrógeno libre a partir de los biorresiduos, inyectándose de forma intermitente aire en la suspensión en volúmenes suficientes para mantener el potencial de óxido-reducción en unidades negativas no inferiores a 450 mV, y obteniéndose una suspensión fermentada que comprende ácidos orgánicos volátiles, hidrógeno y dióxido de carbono que se retiran; y una segunda etapa que comprende introducir la suspensión fermentada en un segundo reactor, tratar la suspensión fermentada para convertir los ácidos orgánicos volátiles en metano mediante la acción de cultivos metanogénicos, obteniéndose dióxido de carbono y metano que se retiran, y un residuo sólidoque se extrae del segundo reactor.
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