一种消暑健胃紫薯奶片及其制备方法

摘要

本发明公开了一种消暑健胃紫薯奶片，由下列重量份的原料制成：紫薯50-60、牛奶粉70-75、营养添加剂10-13、桂花3-4、牛奶粉8-9、枣泥5-7、菱角果肉6-8、绿茶叶4-8、香菇6-7、粟米7-9、黄鱼干6-8、菊粉5-6.5、黑糖8-9、竹蔗25-29、荔枝泥2-4、骨粉6-7、枇杷核1.2-3.1、南烛子1.9-2、柿叶2.1-2.3、龙眼叶2-2.4、排草香2.1-3；本发明的紫薯奶片采用多种蔬果药材做为原料，具有很高的营养保健价值，其中香菇有益胃助食、提高免疫、延缓衰老之功效，柿叶、龙眼叶有降压降脂、消暑解渴、泻火解毒之效，特别适于夏季食用。

主权项

一种消暑健胃紫薯奶片，其特征在于由下列重量份的原料制成：紫薯50‑60、牛奶粉70‑75、营养添加剂10‑13、桂花3‑4、牛奶粉8‑9、枣泥5‑7、菱角果肉6‑8、绿茶叶4‑8、香菇6‑7、粟米7‑9、黄鱼干6‑8、菊粉5‑6.5、黑糖8‑9、竹蔗25‑29、荔枝泥2‑4、骨粉6‑7、枇杷核1.2‑3.1、南烛子1.9‑2、柿叶2.1‑2.3、龙眼叶2‑2.4、排草香2.1‑3；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：1.8‑2斤的鲫鱼一只、4‑6斤的鸭子一只、当归20‑24克、功劳子23‑24克、花荵14‑16克、益智仁17‑18克、腊肉40‑50克、蜜枣碎15‑20克、枇杷汁70‑100克，葱姜碎、五香粉适量；制备方法为：（1）鲫鱼、鸭子洗净去内脏，腊肉剁碎，当归、功劳子、花荵、益智仁洗净，与腊肉碎、葱姜碎、蜜枣碎混合塞于鲫鱼肚子中，缝合待用；（2）五香粉兑枇杷汁化开，鸭腹中涂抹枇杷汁与五香粉的混合物，再将鲫鱼置于鸭腹中，缝合，上锅大火蒸熟蒸透，1‑2小时后，取出鲫鱼；（3）将步骤（2）所得鲫鱼，浇烧滚的热油2‑3次后，取出沥干，再刮取鱼肉混合剁碎，即得。