一种提高抑菌保存后餐厨垃圾乙醇发酵产率的方法

摘要

一种提高抑菌保存后餐厨垃圾乙醇发酵产率的方法，涉及利用接种乳酸菌进行餐厨垃圾抑菌而产生的乳酸转化为丙酮酸，进而提高乙醇产量的方法。通过如下方式实现：1）将餐厨垃圾进行前处理后，获得垃圾浆液，接入乳酸菌液，将餐厨垃圾在30~40℃厌氧条件下保存1-2天；2）获得的含有乳酸菌的垃圾浆液接入糖化酶，在50-60℃糖化3-6小时，获得餐厨垃圾浆液。经过固液分离后，向餐厨垃圾糖化液中加入预先获得的固定化乳酸氧化酶；在50-60℃，震荡速度为150-200r/min，调节糖化液pH，反应4-6小时；经过转化的糖化液冷却接入酿酒酵母，进行乙醇发酵。与未加入乳酸氧化酶相比，固定化乳酸氧化酶可以有效地将残存的乳酸转化为丙酮酸，进而生成乙醇，其提高的百分比为10-20%以上。

主权项

一种提高抑菌保存后餐厨垃圾乙醇发酵产率的方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）将餐厨垃圾进行前处理后，获得垃圾浆液，接入乳酸菌液，将餐厨垃圾在30~40℃厌氧条件下保存1‑2天；（2）获得的含有乳酸菌的垃圾浆液按照每克垃圾浆液50‑100 酶活力单位接入糖化酶，在50‑60℃糖化3‑6小时，获得餐厨垃圾浆液；经过固液分离后，留下餐厨垃圾糖化液待用； （3） 向餐厨垃圾糖化液中按照每100ml加入15‑25克预先获得的固定化乳酸氧化酶，固定化乳酸氧化酶在50‑60℃，震荡速度为150‑200 r/min，调节糖化液pH为5‑7.2，反应3‑6小时；其中所述固定化乳酸氧化酶的酶活力为60‑70 U/g； （4）在经过转化的糖化液冷却至35‑40℃，接入酿酒酵母，进行乙醇发酵。