一种生产单宁酶的方法

摘要

本发明公开了一种制备单宁酶的方法。所述方法是将黑曲霉接种于含有五倍子渣的培养基中，经发酵培养后获得含单宁酶培养基，分离发酵以后培养基中所含单宁酶。所述培养基为制备单宁酸没食子酸以后剩余的五倍子渣与盐溶液的混合物。所述分离含单宁酶培养基的步骤包括：将柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液加入含单宁酶培养基中，充分振荡浸提以后，利用滤纸过滤即得粗酶液。所得粗酶液利用硫酸铵分级沉淀或超滤浓缩，经冷冻干燥以后得到单宁酶。

主权项

一种生产单宁酶的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：（1）将制备单宁酸和没食子酸时产生的五倍子渣晒干、粉碎，得粉碎后的渣粉；将渣粉与麸皮按重量比（3—5）:1混合，得渣粉麸皮混合物；按每毫升盐溶液中加入0.8—1.2克渣粉麸皮混合物配制固体发酵培养基，然后将黑曲霉接入固体发酵培养基，在24—32℃条件下发酵2—5天；每100毫升所述盐溶液中含有如下重量的组分0.3—0.7克 NH₄NO₃、0.08—0.12克 MgSO₄、0.08—0.12克 NaCl；（2）发酵完毕后，每克固体发酵培养基中加入8—12毫升柠檬酸‑柠檬酸钠缓冲液，将固体发酵培养基振荡后经滤纸过滤，得到粗酶液。