一种用于甘蔗糖蜜发酵的复合酶及其制备方法和应用

摘要

本发明公开了一种用于甘蔗糖蜜发酵的复合酶及其制备方法和应用，按重量份比计，该复合酶包括纤维素酶4～10份、木聚糖酶3～8份、β-甘露聚糖酶2～8份、糖化酶3～10份、蛋白酶1～5份、植酸酶1～3份和右旋糖酐酶0.5～1份。制备方法为：将上述原料酶灭菌，然后按配比混合，最后通过均匀混料、真空包装即可。本发明复合酶应用于甘蔗糖蜜燃料乙醇的生产，复合酶稳定性好，可以增加发酵糖含量8％以上，减少20％外源营养素的添加，提高发酵醪的纯度，提高原料利用率，降低废液排放量及其对环境的影响，本发明不改变原有的糖蜜乙醇生产工艺，操作简单。

主权项

一种用于甘蔗糖蜜发酵的复合酶，其特征在于，按重量份比计，该复合酶包括纤维素酶4～10份、木聚糖酶3～8份、β‑甘露聚糖酶2～8份、糖化酶3～10份、蛋白酶1～5份、植酸酶1～3份和右旋糖酐酶0.5～1份。