地瓜点心之制作方法及其成品;SWEET POTATO SNACK AND METHOD FOR PREPARATION

摘要

本发明提供一种地瓜点心之制作方法，其方法步骤包括如下：主要系先将一地瓜加以蒸煮成一熟地瓜后，将熟地瓜剖开，使其形成至少有一承置部，接着冷却至室温；准备一地瓜泥状物，其系包含有复数种食用添加物；接续将地瓜泥状物铺设于承置部上，再进行烘烤，其烘烤温度为230度C~270度C，烘烤时间为6~8分钟，最终成形一烘焙物；藉此，即可于制作过程当中采用两种不同状态之地瓜，搭配不同烹煮之方式，并可达到完整保持地瓜之风味及提高口味变化等功效者。