一种方便面块的制作方法

摘要

一种方便面块的制作方法，属食品生产领域，它能有效的解决一般的馒头食用和携带都不够方便的缺点。将10公斤面粉、200克白糖、30克酵母倒入搅拌机中搅拌5分钟，再加入水后制成面团，放在室温下发酵2个小时，再次将发酵好的面团倒入搅拌机中，加入1公斤玉米粉、20克红糖、10克膨松剂，搅拌10分钟，然后再次放入室内发酵2个小时；用刀将发酵好的面团切成正方体小块，然后切好的面块放在蒸隔上排列整齐，将蒸隔上的面块放入到蒸笼中，在锅中加入适量的水后加温烧开，蒸制时间20分钟，出笼后使其自然冷却；用塑料袋将生产好的面块包装好，每袋包装500克，然后送入到冷冻箱中冷冻，冷冻箱的温度为-8℃。主要用于生产方便面块。

主权项

一种方便面块的制作方法，其特征是：将10公斤面粉、200克白糖、30克酵母倒入搅拌机中搅拌5分钟，再加入适量的水后制成面团，然后放在室温下发酵2个小时，再次将发酵好的面团倒入搅拌机中，加入1公斤玉米粉、20克红糖、10克膨松剂，搅拌10分钟，然后再次放入室内发酵2个小时；用刀将发酵好的面团切成正方体小块，小块的长、宽、高分别为1cm×1cm×1cm，然后切好的面块放在蒸隔上排列整齐，继续醒发30分钟；将蒸隔上的面块放入到蒸笼中，一层一层的摆放整齐，在锅中加入适量的水后加温烧开，蒸制时间20分钟，出笼后使其自然冷却；用塑料袋将生产好的面块包装好，每袋包装500克，然后送入到冷冻箱中冷冻，冷冻箱的温度为‑8℃。