一种麻辣萝卜及其制备方法

摘要

本发明公开了一种麻辣萝卜及其制备方法，所述麻辣萝卜由下列重量份的原料组成：白萝卜160-200份、柠檬10-20份、食盐4-8份、白砂糖10-14份、麻油10-20份、花椒5-9份、八角3-5份、桂皮4-6份、辣椒粉15-25份、丁香3-5份、党参4-8份、白酒6-8份、黄芪3-5份、生姜6-10份、水200-240份，本发明的麻辣萝卜，制备工艺简单，成本低廉，选料讲究，制得的萝卜色泽鲜亮，麻辣质脆，美味可口。

主权项

一种麻辣萝卜，其特征在于：所述麻辣萝卜由下列重量份的原料组成：白萝卜160‑200份、柠檬10‑20份、食盐4‑8份、白砂糖10‑14份、麻油10‑20份、花椒5‑9份、八角3‑5份、桂皮4‑6份、辣椒粉15‑25份、丁香3‑5份、党参4‑8份、白酒6‑8份、黄芪3‑5份、生姜6‑10份、水200‑240份。