一种调味料及其制备方法和应用

摘要

本发明涉及调味品领域，公开了一种调味料及其制备方法和应用，本发明所述调味料以重量份计，包括食用盐39-49份、白砂糖5-15份、味精7-17份、淀粉1-10份、麦芽糊精1-5份、植物油1-10份、5’-呈味核苷酸二钠0.5-1.5份、鸡肉膏或鸡肉粉10-20份、香辛料1-10份。本发明所述调味料以食用盐、白砂糖、味精、淀粉、麦芽糊精、植物油、鸡肉膏或鸡肉粉为主要原料，添加5’-呈味核苷酸二钠和特定香辛料，在提鲜的基础上更加突出肉味，具有浓郁、鲜香、独特的肉香风味，所加工的出的食品等具有咸甜适口、肉味浓郁、口感柔和、鲜香味美的特点，优于当下市售的同类调味品。

主权项

一种调味料，其特征在于，以重量份计，包括：食用盐39‑49份、白砂糖5‑15份、味精7‑17份、淀粉1‑10份、麦芽糊精1‑5份、植物油1‑10份、5’‑呈味核苷酸二钠0.5‑1.5份、鸡肉膏或鸡肉粉10‑20份、香辛料1‑10份。