一种具有延年益寿功能的葡萄酒及其制备方法

摘要

一种具有延年益寿功能的葡萄酒及其制备方法，涉及葡萄酒技术领域，采用保健中药粉与葡萄酒中，充分搅拌均匀，调节糖度、酸度混合均匀后，杀菌，冷冻后过滤封装后得到。本发明的有益效果是：本发明采用的都是具有延年益寿功能的地道中药材，对人体没有危害，无副作用，因而制备的葡萄酒，能够起到延年益寿，强身健体的作用，不仅作为餐饮时的佐酒，同时还可以起到祛除病患的作用，对人体有着显著的效果。

主权项

一种具有延年益寿功能的葡萄酒，其特征在于，包括以下制备工艺：(1)制备保健中药粉包括以下重量的原料药：生地黄13‑17g、熟地黄13‑17g、天冬13‑17g、当归13‑17g、牛膝13‑17g、杜仲13‑17g、小茴香13‑17g、川芎13‑17g、白芍13‑17g、枸杞子13‑17g、肉苁蓉13‑17g、黄柏13‑17g、茯苓13‑17g、知母13‑17g、补骨脂8‑12g、砂仁8‑12g、白术8‑12g、远志8‑12g、人参8‑12g、石菖蒲6‑10g、柏子仁6‑10g、木香4‑8g，将以上22味药物，采用清水洗净，烘干后，然后进行切段放入研磨器中研磨成粗末，后采用纱布包裹，形成中药料包，然后选用一煎锅将料包放入其中，加上其总质量两倍的水进行煎煮，再以同样的方式再次进行煎煮一次，将两次煎煮后的煎液合匀，去渣过滤后再以文火进行浓缩至浸膏，将浸膏进行高温烘烤，将烘烤后的浸膏进行研磨后得到的粉末即为保健中药粉。(2)制备葡萄酒将新鲜的葡萄采摘或者收购后进行清水洗净，清洗时加入少许食盐进行杀菌，然后将清洗后的葡萄去梗后，进行破碎，然后带皮泵入灌中，进行酒精发酵，将发酵温度控制在30‑34℃，控制发酵比重为1090‑990，然后进行分离转罐，进行苹果酸‑乳酸发酵，发酵温度控制为20‑24℃，当测定苹果酸消失后，视为发酵结束，再次进行转罐，开始贮存陈酿，并且定期振动，储存12‑18个月后进行过滤后得到葡萄酒。(3)将步骤(1)制备的保健中药粉按照15g/L的量加入步骤(2)中的葡萄酒中，充分搅拌均匀，然后根据消费者需求调节糖度、酸度待其混合均匀后，再次进行杀菌，冷冻后过滤封装即为成品。