一种蚕豆的加工方法

摘要

一种蚕豆的加工方法，属蚕豆加工领域，它能有效的解决一般的蚕豆表面都不含粉状物体，不仅外观光秃，而且食用起来口感太过生硬的缺点。将蚕豆倒入水池中清洗干净并从水池中捞起来放在滤网上晾干备用；将500克魔芋粉、100克糯米粉、50克精面粉倒入粉碎机中，粉碎5分钟，使其充分混合成粉末后备用；在木桶中加入10公斤蚕豆和混合好的魔芋粉、糯米粉、精面粉后搅拌5分钟，再加入50克食盐、180克味精，然后再搅拌10分钟，混合均匀后让其自然入味3个小时；在锅中倒入15公斤菜油，将油温升至120℃，然后将准备好的蚕豆倒入油锅中炸5分钟，炸制过程中要用漏勺连续搅动，然后用漏勺捞起来晾冷即可。主要用于加工蚕豆。

主权项

一种蚕豆的加工方法，其特征是：将蚕豆倒入水池中清洗干净并从水池中捞起来放在滤网上晾干备用；将500克魔芋粉、100克糯米粉、50克精面粉倒入粉碎机中，粉碎5分钟，使其充分混合成粉末后备用；在木桶中加入10公斤蚕豆和混合好的魔芋粉、糯米粉、精面粉后搅拌5分钟，再加入50克食盐、180克味精，然后再搅拌10分钟，混合均匀后让其自然入味3个小时；在锅中倒入15公斤菜油，将油温升至120℃，然后将准备好的蚕豆倒入油锅中炸5分钟，炸制过程中要用漏勺连续搅动，然后用漏勺捞起来晾冷即可。