一种苍术牛肚养生酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种苍术牛肚养生酒，由以下重量份的原料制成：牛肚220-280、豌豆10-12、蔗糖6-7、黑麦粉12-16、山药7-8、米酒6-7、冬菇9-13、竹笋8-10、面酱5-7、小虾米7-9、烤翅粉4-5、绿豆泥6-9、桑芽3-4、茉莉花2-3、苍术5-7、大枣叶2-5、制枸杞4-6、椒盐2-3、白酒适量、营养添加液10-15；本发明主料采用的牛肚，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃、补气养血、补虚益精之功效，辅料采用的苍术等多种中草药，长期服用具有健脾明目、祛风散寒的功效。

主权项

一种苍术牛肚养生酒，其特征在于由以下重量份的原料制成：牛肚220‑280、豌豆10‑12、蔗糖6‑7、黑麦粉12‑16、山药7‑8、米酒6‑7、冬菇9‑13、竹笋8‑10、面酱5‑7、小虾米7‑9、烤翅粉4‑5、绿豆泥6‑9、桑芽3‑4、茉莉花2‑3、苍术5‑7、大枣叶2‑5、制枸杞4‑6、椒盐2‑3、白酒适量、营养添加液10‑15；所述的营养添加液由以下重量份的原料制成：乳化鸡皮9‑12、波萝干4‑5、素鸡6‑7、长根菇5‑8、橄榄酒8‑10、曲奇饼干6‑7、米粉肉8‑9、白芨2‑3、斑鸠菊1‑2、香蕉根3‑4、草柏枝2‑5、普洱茶渣1‑3；制备方法为：（1）将白芨、斑鸠菊、香蕉根、草柏枝、普洱茶渣混合，水提2‑3次，过滤，合并滤液；（2）将菠萝干置于橄榄酒中浸泡30‑50分钟，取出菠萝干待用，剩余橄榄酒中加入曲奇饼干，待曲奇饼干软化后搅成糊状；米粉肉绞碎后与所得糊状物以及乳化鸡皮混合后，置于烘箱中烘干，研磨成粉；（3）将菠萝干与素鸡、长根菇混合，加入步骤（1）所得滤液混合打浆，所得浆液与步骤（2）中处理后的物料混合，即得。