光动力冷杀菌保鲜方法

摘要

本发明提供了一种牡蛎光动力冷杀菌保鲜方法，其使用LED可见光为光源，采用光动力杀菌的方式杀灭牡蛎中的细菌。该方法具有如下优势：①所使用光敏剂属于天然植物提取物，原料来源广，成本低，安全无毒、无污染；②所使用光敏剂具有较好的光敏活性，光敏化后能够有效地杀灭微生物，其介导的光动力杀菌技术可以成为传统杀菌技术的安全替代方法；③本方法是一种非特异性灭活微生物的方法，具有广谱的杀菌特性；④所涉及的冷杀菌技术在完成牡蛎杀菌的同时，最大程度上保持了牡蛎的良好风味，延长了货架期。

主权项

一种海产品光动力冷杀菌保鲜方法，其特征在于：使用LED可见光为光源，采用光动力杀菌的方式杀灭海产品中的细菌。