一种卤制豆干的生产方法

摘要

本发明涉及一种卤制豆干的生产方法，包括以下步骤：S1：选择合适的大豆，并对大豆进行清算和浸泡；S2：将浸泡后的大豆进行研磨、过滤、加热、点浆、成型、压榨、切片、油炸、烧煮加调味品、冷却和包装。本发明的有益效果在于，本发明提供一种生产工艺简单、原料利用率高、生产效率高且卤制豆干保存时间长的卤制豆干的生产方法。

主权项

一种卤制豆干的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：选择合适的大豆，并对大豆进行清算和浸泡；S2：将浸泡后的大豆进行研磨、过滤、加热、点浆、成型、压榨、切片、油炸、烧煮加调味品、冷却和包装。