一种鲢鱼花甲肉馅面包卷及其制备方法

摘要

本发明公开了一种鲢鱼花甲肉馅面包卷，由以下重量份的原料制成：小麦面粉250-300、鲢鱼肉8-10、绿萼梅超微粉5-8、蕹菜5-7、莼菜6-8、谷芽粉8-9、米酒7-8、姜汁1-2、拐枣粉9-12、鸡头米7-8、花甲肉9-10、香堇菜1-2、茉莉花3-5、金樱子2-3、百日菊3-4、风箱树叶2-4、酵母2-5、水适量、营养添加粉7-10；本发明添加的鲢鱼肉、花甲肉制成肉馅，使得面包卷不但味道鲜美，还具有温中益气、补心安神的作用，还采用的米酒具有助消化、改善血液循环、活气养血的功能，同时本发明还采用茉莉花、金樱子等多种中草药，长期服用具有理气和中、固精涩肠的功效。

主权项

一种鲢鱼花甲肉馅面包卷，其特征在于由以下重量份的原料制成：小麦面粉250‑300、鲢鱼肉8‑10、绿萼梅超微粉5‑8、蕹菜5‑7、莼菜6‑8、谷芽粉8‑9、米酒7‑8、姜汁1‑2、拐枣粉9‑12、鸡头米7‑8、花甲肉9‑10、香堇菜1‑2、茉莉花3‑5、金樱子2‑3、百日菊3‑4、风箱树叶2‑4、酵母2‑5、水适量、营养添加粉7‑10；所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：神秘果4‑5、鸡爪梨7‑8、椰纤维果粒6‑7、鲍鱼汤5‑6、韭菜苔6‑8、骆驼奶粉4‑6、植物油4‑5、黄木耳1‑3、酸藤果2‑3、含笑花1‑2、宽筋藤2‑3、黄芪4‑5；制备方法为：（1）将黄木耳、酸藤果、含笑花、宽筋藤、黄芪混合，置于有植物油的锅中大火翻炒5‑8分钟后，加入混合物4‑6倍水，文火熬煮30‑50分钟，过滤除渣，得药液；（2）将神秘果、鸡爪梨、椰纤维果粒、韭菜苔混合，加步骤（1）所得药液打浆，得浆液，所得浆液与鲍鱼汤混合入锅，熬煮至水干，烘干，研磨成粉；（3）将步骤（2）处理后的物料与剩余各原料混合均匀，即得。