一种新型酱油发酵装置

摘要

本实用新型公开了一种新型酱油发酵装置，包括发酵罐，进料机构、出料机构和循环机构；进料机构包括进料管道和定时电泵；出料机构包括与发酵罐密封连接的出料管道以及设置于出料管道上的出料阀门；所述出料管道连接存储设备；循环机构包括与发酵罐密封连接的循环管道；所述发酵罐上方出口设置有观察口，且观察口上设置有密封盖；所述发酵罐内部设置有过滤板与固定支架组成的过滤层和提取管体；所述提取管体的下端设置防堵帽。本实用新型产品质量高，原料利用率高，发酵成熟液品质高，提取方式简便，易于操作，无环境污染，使得待发酵物实现充分的循环发酵，解决了现有技术中存在的发酵效率和得率不高的缺陷。

主权项

一种新型酱油发酵装置，包括发酵罐（7），进料机构、出料机构和循环机构；其特征在于，进料机构包括进料管道（2）和定时电泵（6）；所述进料管道（2）的一端通过定时电泵（6）和进料阀门（3）与发酵罐（7）密封连接，且进料管道（2）另一端通过循环阀门（4）与循环泵（5）密封连接；出料机构包括与发酵罐（7）密封连接的出料管道（10）以及设置于出料管道（10）上的出料阀门（11）；所述出料管道（10）连接存储设备（9）；循环机构包括与发酵罐（7）密封连接的循环管道（8），且循环管道（8）密封连接循环泵（5），通过循环阀门（4），与发酵罐（7）密封连接，构成循环；所述发酵罐（7）上方出口设置有观察口（12），且观察口（12）上设置有密封盖（13）；所述发酵罐（7）内部设置有过滤板（18）与固定支架（19）组成的过滤层和提取管体（14）；所述固定支架（19）固定在发酵罐（7）内的底部，用于固定支撑过滤板（18）；过滤层整体设置在发酵罐（7）内部的下部；所述提取管体（14）设置有快接头（16）和控制阀（15），并且共同组成提取装置，该提取装置穿过过滤层、自上而下设置在发酵罐（7）内；所述快接头（16）设置在提取管体（14）的上端；所述控制阀（15），设置在快接头（16）下端的提取管体（14）上；所述提取管体14的下端设置防堵帽（17）。