一种夏威夷果益智豆干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种夏威夷果益智豆干，由下列重量份的原料制成：黄豆90-110、鲫鱼肉10-20、小黄米20-30、营养添加剂7-8、鳕鱼肉4-6、竹叶青酒3-4、香菇4-5、苹婆4-6、面包果7-8、夏威夷果仁4-5、星宿菜5-6、鸡汤5-7、油菜花粉3-5、古楠叶2.1-3、牡丹皮2-3、兰香子1-2.7、黄芪2-2.2、淡竹叶2-2.5、灯心草2.2-3；本发明的豆干具有很高的营养价值，其中夏威夷果仁可以调脂、益智，灯心草，具有清热、利水渗湿之功效，淡竹叶有清凉除燥、解热消痰之效，特别适于夏季食用。

主权项

一种夏威夷果益智豆干，其特征在于由下列重量份的原料制成：黄豆90‑110、鲫鱼肉10‑20、小黄米20‑30、营养添加剂7‑8、鳕鱼肉4‑6、竹叶青酒3‑4、香菇4‑5、苹婆4‑6、面包果7‑8、夏威夷果仁4‑5、星宿菜5‑6、鸡汤5‑7、油菜花粉3‑5、古楠叶2.1‑3、牡丹皮2‑3、兰香子1‑2.7、黄芪2‑2.2、淡竹叶2‑2.5、灯心草2.2‑3；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：槭叶草1‑1.3、穿心莲叶1.4‑1.7、箬竹叶2‑2.4、沙参0.9‑1.3、百日菊1.8‑2、香菇6‑7、鱿鱼5‑6、红富士3‑4、五香粉适量；制备方法为：（1）取槭叶草、穿心莲叶、箬竹叶、沙参、百日菊加5‑7倍水煎煮30‑40分钟，取药液经喷雾干燥得中药粉；（2）将鱿鱼剁碎成泥状，加中药粉以及五香粉混合搅拌均匀，得鱿鱼肉馅，取香菇去缔，在香菇背面的中心填上鱿鱼肉馅压实，入碟上锅蒸20‑25分钟，取碟中汤汁、鱿鱼肉馅以及红富士果肉混合剁碎，即得。